Святогоровcкий форум для всех в Добропольском районе

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТЬ

Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS · Подписки ]

Страница 1 из 1
1

Форум Святогоровки и Добропольского района » Святогоровская кухня » Хохляцкая кухня » Шкварки (Как сделать шкварки)

Шкварки

Movchan

Дата: Четверг, 08 Сентября 2016, 11:43 | Сообщение # 1

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 129

Награды: 2

Репутация: 4

Статус: Offline

В продолжении рецептов из сала предлагаю старинный рецепт из украинской кухни. В селах раньше осенью забивали свинью, и обычно было много
сала.

Из сала делали шкварки.Очень простой рецепт. Как сделать шкварки? Сало, любой толщины,

можно с прожилками мяса, режем тонкими брусочками,

и отправляем на разогретую сковороду.

Огонь убавляем и жарим на
небольшом огне до золотистого цвета.

Готовые шкварки вынимаем со сковороды на блюдце,

и посыпаем солью.Шкварки готовы.

Поверьте мне, это лучше всяких чипсов.

Вкусно и полезно.Шкварки можно залить полученным жиром в стеклянную банку и хранить дольше.В оставшийся жир можно порезать лук поджарить до золотистого цвета, и смешать и чипсами.

Или просто готовый лук с топленым салом, вылить в чашку имакать с хлебом и соленым огурцом.
Или просто на этом жиру пожарить картошку с луком.
Шкварки иногда перемалываю на мясорубке, смешивают с картофельным пюре, и делают пироги с картошкой. Вуснотища.

Сообщение отредактировал Movchan - Четверг, 08 Сентября 2016, 11:47

загрузка наград ...

istko

Дата: Понедельник, 26 Сентября 2016, 08:41 | Сообщение # 2

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 105

Награды: 2

Репутация: 1

Статус: Offline

Несколько лет назад была в ауле в Дагестане. Там мне старушка насыпала в алюминевую миску шкварки с бараньего курдюка.
Ребята, я вам скажу это нечно.
Эстрелла, лейс отдыхают

Читая в первый раз хорошую книгу, мы испытываем то же чувство, как при приобретении нового друга. Вновь прочитать уже читанную книгу — значит вновь увидеть старого друга.