Святогоровcкий форум для всех в Добропольском районе

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТЬ

Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS · Подписки ]

Страница 1 из 1
1

Форум Святогоровки и Добропольского района » Домашнее хозяйство в Святогоровке » Свиноводство » Способы засолки сала. (Солим красиво)

Способы засолки сала.

Мазепа

Дата: Среда, 09 Марта 2011, 09:21 | Сообщение # 1

Генералиссимус

Группа: Администраторы

Сообщений: 1677

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Самое лучшее сало собственного посола. Конечно, качество соленого сала зависит от начального продукта. Если изначально свежее сало было не качественным, солью его не исправишь.
И так, есть несколько способов засола. Кто-то засаливает сухим способом, как это делали наши предки. Сразу после разделки забитой туши пока еще сало теплое просто натиралось солью, и оставляли остывать, после этого сало плотно складывали в бочонок и хранили в прохладном погребе. Такое соленое сало считается самым вкусным и лучшим по своим качествам. Кто-то засаливает в соленом рассоле. Кто-то натирает красным перцем с солью, кто-то черным перцем с соль. Кто-то солью с чесноком.

Благодарю алфавит за любезно предоставленные мне буквы.

загрузка наград ...

Мазепа

Дата: Среда, 09 Марта 2011, 09:27 | Сообщение # 2

Генералиссимус

Группа: Администраторы

Сообщений: 1677

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Каким способом вы засаливаете сало.
Делимся рецептами здесь.

Благодарю алфавит за любезно предоставленные мне буквы.

загрузка наград ...

surkov1944

Дата: Понедельник, 14 Декабря 2015, 18:52 | Сообщение # 3

Рядовой

Группа: Проверенные

Сообщений: 1

Награды: 0

Репутация: 3

Статус: Offline

Как настоящий украинец не могу пропустить тему засолки сала. Национальная кухня выбрала правильное направление, когда сделала сало основным продуктом питания. Но, в последнее время изменилось качество последнего из-за новых нетипичных кормов и это печально.

загрузка наград ...

togaza

Дата: Понедельник, 14 Марта 2016, 11:03 | Сообщение # 4