Приходит конец лета всего много выросло в своем саду. Для домохозяек наступает пора заготовки варенья на зиму.
Как правильно сварить вкусное варенье и потом сохранить его не один год.
Вот несколько советов которых придерживаясь вы получите отличный результат. • Любое варенье нужно варить в 3 приема. Засыпав сахаром подождать, пока пустит сок, поставить на огонь и дать закипеть, Прокипятив 3 минуты снять с огня, накрыть бумагой и снять с плиты. Такую операцию повторить трижды.
• Если сварить варенье на меду в том же соотношении что и с сахаром, то оно не засахариться.
• Варенье лучше всего раскладывать в небольшие 1-2 литровые банки.
• При варке варенья из очень сладких плодов добавляем 2 грамма лимонной кислоты.на 1 килограмм сахара.
• Если варенье закисло ( плохо помыли фрукты, плохо простерилизовали стеклотару) варенье можно переварить еще раз. На каждый килограмм варенья добавляем стакан сахара. Постоянно снимаем пену. Как только перестанет кипеть, горячее варенье раскладываем в чистые банки даем остыть, и плотно закрываем крышкой.
