Пришла пора цветения одуванчиков.
А значит первое варенье варим из них
Народное название "цыганский мед"

Берем:

250 г. цветков одуванчиков
1,5 воды
0,75 кг. сахара на литр отвара
сок 1 лимона
2 апельсина

Вымыть апельсины, не очищая, нарезать на четвертинки и тонко нарезать каждую поперек.
Цветки одуванчика очистить от мусора и насекомых
Сложить в кастрюлю, добавить нарезанные апельсины, залить водой, варить 1 час.
Процедить отвар, не отжимая..
Добавить лимонный сок и сахар. Проварить еще 1 час.
Варенье охладить и разлить в подготовленные банки.